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Carne Fresca
Le Carni di Maiale che utilizziamo provengono esclusivamente del Nostro Allevamento, da maiali pesanti di razza italiana nati e allevati nelle Marche.
Ogni Prodotti Fresco verrà preimballato Sottovuoto per preservarne freschezza, igiene e sicurezza.
Salsicce n.2
Salsiccia di Carne fatta con i tagli pregiati di Carne di Suino proveniente dal nostro allevamento, insaccata con budello naturale ideale per le grigliate.
3,50 €
Bistecca di lombo n.2
Bistecca con osso della parte centrale del lombo costituita da carne prevalentemente magra. Da rosolare in padella o ai ferri, ottima se cotta alla brace.
4,80 €
Capocollo a fette n.4
Il capocollo è l’estremità superiore della lombata E’ caratterizzato da parte carnosa venata dal grasso, il quale rende questo taglio particolarmente morbido e saporito. Può essere consumato alla griglia, al forno, in padella o fritto.
7,00 €
Costine n.6 pz
Le costine sono un taglio povero ma molto saporito, ricavato dal costato del maiale. Possono essere cotte in padella in umido, al forno o alla brace per esaltane al massimo il sapore.Il prodotto verrà preimballato sottovuoto.
7,00 €
Sottospalla n.4
Sottile braciola prevalentemente magra con piccole striature di grasso che la mantengono morbida e saporita in cottura.
Ideale alla brace ma ottima anche cotta alla piastra o in padella.
7,40 €
Grigliata Mista (1 porzione)
Composta da:
1 salsiccia
1 bistecca di lombo
1 costina
1 fetta di capocollo
1 fetta sottospalla
8,20 €
Stinco condito
Stinco di maiale arricchito da sottili fette di pancetta fresca e rosmarino. Da cuocere in pentola o al forno con l’aggiunta di sale, olio, vino e aromi a piacere.
11,70 €
Arrosto di spalla
Arrosto ricavato dalla parte più magra e carnosa della spalla. Arricchito da sottili fette di pancetta fresca e rosmarino. Da cuocere in pentola o al forno con l’aggiunta di sale, olio, vino ed aromi a piacere.
16,40 €
