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Cooked Ham Sliced Lonza (0,700 Kg)


Il Campagnolo (trancio)

19,80 €

Questo salume tipico marchigiano è simile al Ciauscolo IGP. Viene realizzato come facevano una volta i norcini del posto: spremendo l’aglio nel vino cotto e utilizzando per l’impasto maggior pancetta. Il tutto viene insaccato su budello di scrofa che essendo più grande e spesso permette di mantenere la caratteristica di morbidezza più a lungo nel tempo.

CARATTERISTICHE

Forma: cilindrica di circa 35 cm.

Peso: circa kg 0,450

Aspetto al taglio: morbido e rosato

Profumo: intenso e aromatizzato

Stagionatura: minimo 30 giorni

Ingredienti: carne di suino, grasso di suino, sale, pepe, aglio, vino.