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La Corallina è un salume legato alla Tradizione Pasquale.



Corallina

Salame dall’impasto magro ottenuto dalla macinatura delle parti nobili del maiale: coscia e spalla, che una volta tritate, vengono mescolate successivamente ai lardelli che non sono altro che cubetti derivanti dal taglio del lardo di schiena.
18,90 €