Seguici su ... 
Carrello
Il carrello è vuoto
Prodotti
 |
 |
 |
Info: Your browser does not accept cookies. To put products into your cart and purchase them you need to enable cookies.
Carne Fresca
Le Carni di Maiale che utilizziamo provengono esclusivamente del Nostro Allevamento, da maiali pesanti di razza italiana nati e allevati nelle Marche.
Ogni Prodotti Fresco verrà preimballato Sottovuoto per preservarne freschezza, igiene e sicurezza.
Salsicce n.2
Salsiccia di Carne fatta con i tagli pregiati di Carne di Suino proveniente dal nostro allevamento, insaccata con budello naturale ideale per le grigliate.
3,50 €
Bistecca di lombo n.2
Bistecca con osso della parte centrale del lombo costituita da carne prevalentemente magra. Da rosolare in padella o ai ferri, ottima se cotta alla brace.
4,80 €
Capocollo a fette n.4
Il capocollo è l’estremità superiore della lombata E’ caratterizzato da parte carnosa venata dal grasso, il quale rende questo taglio particolarmente morbido e saporito. Può essere consumato alla griglia, al forno, in padella o fritto.
7,00 €
Costine n.6 pz
Le costine sono un taglio povero ma molto saporito, ricavato dal costato del maiale. Possono essere cotte in padella in umido, al forno o alla brace per esaltane al massimo il sapore.Il prodotto verrà preimballato sottovuoto.
7,00 €
Sottospalla n.4
Sottile braciola prevalentemente magra con piccole striature di grasso che la mantengono morbida e saporita in cottura.
Ideale alla brace ma ottima anche cotta alla piastra o in padella.
7,40 €
Arista
Comunemente nota come lonza, è un taglio carnoso, prevalentemente magro ricavato dal lombo del maiale. Può essere consumata come taglio intero come arrosto o brasato , oppure tagliata in fette sottili da saltare in padella come scaloppina, da impanare.
8,20 €
Grigliata Mista (1 porzione)
Composta da:
1 salsiccia
1 bistecca di lombo
1 costina
1 fetta di capocollo
1 fetta sottospalla
8,20 €
Filetto
Parte pregiata del maiale, tenerissima e molto magra. Può essere cucinato intero come arrosto, avvolto nella pasta sfoglia o brisé e cotto in forno oppure tagliato in scaloppine o medaglioni insaporiti a piacere con odori e spezie.
10,60 €
Stinco condito
Stinco di maiale arricchito da sottili fette di pancetta fresca e rosmarino. Da cuocere in pentola o al forno con l’aggiunta di sale, olio, vino e aromi a piacere.
11,70 €
Rollé
Arrosto realizzato farcendo la sottospalla, aperta a libro, con impasto della salsiccia e julienne di zucchine e carote.
Da cuocere in pentola o al forno con l’aggiunta di olio, vino e aromi a piacere. Da valutare in base al gusto personale l’aggiunta di
16,40 €
Arrosto di spalla
Arrosto ricavato dalla parte più magra e carnosa della spalla. Arricchito da sottili fette di pancetta fresca e rosmarino. Da cuocere in pentola o al forno con l’aggiunta di sale, olio, vino ed aromi a piacere.
16,40 €