La salsiccia è un insaccato prodotto con un misto di carne magra e grassa di suino, condita con sale, pepe, aglio e aromi naturali. Viene insaccata su un budello di maiale e ogni bastone pesa circa un ettogrammo. Ottima cotta alla brace, ma squisita anche per la realizzazione di sughi come ad esempio la pasta alla norcina. Indispensabile per ottenere degli ottimi crostini o per insaporire verdure.
CARATTERISTICHE
Forma: cilindrica di circa 10 cm.
Peso: da circa kg 0,100
Aspetto al taglio: di colore rosa
Profumo: armonioso
Stagionatura: 1 giorno di asciugatura